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小檸檬背后的“微笑曲線”

作者: 王斌來 來源: 人民日報 日期: 2019-12-03

又到檸檬飄香時,重慶潼南區的32萬畝檸檬樹,枝頭掛滿了金燦燦的果實。走進檸檬生產基地,果農們采摘的身影穿梭其間。令人意想不到的是,這小小的檸檬,背后竟有著32.6億元的綜合產值。“酸檸檬”更是讓5萬多農民脫貧致富,種出了“甜日子”。

1顆檸檬值多少錢?鮮果批發大約每公斤7元,平均下來1顆還不到1元錢。然而,在潼南,全產業鏈改變了檸檬的身價:精深加工之后,變成了檸檬片、檸檬糕、檸檬飲料等綠色食品,變成了生物藥液、面膜等,附加值提升了幾十倍。通過占領價值鏈U形“微笑曲線”的兩端,產量25萬噸的小檸檬做成了大產業。

種檸檬,賣檸檬,潼南的檸檬產業最初是從“公司+農戶”規模化種植模式起步的。回望十年前,種出了規模,卻賣不出效益,有時甚至不得不“賤賣”。現實倒逼潼南人琢磨出路:傳統的種賣模式不行,如何讓檸檬升值?

按照“微笑曲線”理論,檸檬生產是底部,研發、品牌等是兩側揚起的高附加值領域。讓檸檬脫胎換骨,必須走全產業鏈之路。建廠,做精深加工——潼南檸檬的價值鏈開始從底部的生產領域向兩側延伸,向高端攀升。

檸檬能加工成什么產品?研發是不可缺少的一環。渾身是寶的檸檬雖然是水果,但是味道酸苦,不能直接食用。企業研發致力于將檸檬吃干榨盡,開發出適合市場的檸檬系列產品。上億元的研發投入,收獲了300多種深加工技術,擁有國家發明專利20余項。從果皮到果核,沒有一丁點浪費:果皮提煉精油,果肉榨汁,果渣做果醬,果核提取檸檬苦素……如今,潼南檸檬產業已培育形成了15家龍頭企業。

如何讓檸檬產品暢銷?市場是決定成敗的一環。研發催生出4大類350多種食品、藥品、保健品、美容護膚品。有了適銷對路的產品,還要有廣大順暢的營銷渠道。為了讓檸檬賣得更遠、更好,潼南建立了立體銷售網絡體系。線上搭建了“中國檸檬交易中心”“匯達檸檬電商城”,建成多個網絡銷售平臺旗艦店,發展本土檸檬電商主體30余家,一年線上交易量突破300萬單。線下,在全國建立7大區域營銷中心,開設近百家直營店。提高國內市場份額的同時,潼南檸檬還遠銷俄羅斯、德國等40個國家和地區,出口量占全國檸檬出口份額一半以上。

如何讓潼南檸檬做大做強?品牌是贏得未來的一環。品牌,左手連著生產,右手連著消費。以質量和信譽為核心的品牌意識,集種植、加工、營銷、研發于一體的全產業鏈格局,成為潼南檸檬發展的底氣。現在,潼南檸檬已成為全國“名特優新”農產品和國家地理標志產品,潼南的“匯達檸檬”也成為中國檸檬產業領軍品牌。推動產業不斷升級,潼南運用大數據智能化賦能檸檬產業,創立了中國首個“檸檬指數”。

“新則活,舊則板;新則通,舊則滯。”“微笑曲線”不是自然形成的,以改革的思維、創新的銳氣發展產業,方能制勝,脫穎而出。檸檬還是檸檬,產品卻不再是單調的鮮果,而是展現形象的亮麗名片。著力加強供給側結構性改革,讓“微笑曲線”揚起來,小檸檬可以繪出大格局。

(作者為人民日報重慶分社記者) 


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責任編輯:張宇帆
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